荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 王懿）“兩節(jié)”將至，武漢將迎來旅游客流潮，江漢路是外地游客必去的美食打卡地，那里的餐飲單位是否做好了迎客準(zhǔn)備？

近日，從江漢區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員加大了江漢路餐飲單位的監(jiān)督檢查工作。執(zhí)法人員要求，餐飲單位硬件軟件“兩手抓”，中大型餐飲單位要執(zhí)行員工“一平米責(zé)任制”，準(zhǔn)備迎接旅游季游客的到來。

“垃圾桶未加蓋、地溝破損、吊頂破損......我們的日常檢查中可能會發(fā)現(xiàn)一些這樣類似的細(xì)節(jié)問題，會及時提醒餐飲單位整改?！苯瓭h區(qū)市場監(jiān)管局花水市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員介紹，除了加強(qiáng)日常檢查以外，他們也在近日組織了江漢路步行街的50多家中大型餐飲單位的食品安全負(fù)責(zé)人、廚師長進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，從源頭上杜絕食品安全隱患。

該執(zhí)法人員介紹，培訓(xùn)時，他們提出江漢路步行街的中大型餐飲單位在日常工作中落實(shí)管理制度及細(xì)節(jié)要求，執(zhí)行員工“一平米責(zé)任制”，做到“食品安全，人人有責(zé)”。

“‘一平米責(zé)任制’是指，后廚員工不論走到哪里，都要對周邊一平方米范圍的衛(wèi)生負(fù)責(zé)?！睋?jù)介紹，這就相當(dāng)于每個員工都成了一個流動的責(zé)任區(qū)，隨時搞好自己身邊的衛(wèi)生。

江漢區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，江漢路步行街人流密集，餐飲企業(yè)眾多，食品安全責(zé)任重大。該局執(zhí)法人員通過日常檢查加安全培訓(xùn)相結(jié)合的方式，能有助于進(jìn)一步提高餐飲單位從業(yè)人員的食品安全意識和風(fēng)險防范能力?！耙笏麄冏龊?，教他們做好，幫助他們提升食品安全管理能力，才能更好地為游客和市民提供服務(wù)。”